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Hello hello ! Si à Noël tu reçois un troupeau de ventres affamés, cette recette est pour toi Et puis si tu veux juste ne pas te prendre la tête, ben c’est aussi pour toi ! Une bonne soupe est ton entrée de réveillon est prête !
Bon t’inquiète, on va la rendre un peu classe la soupe de mamie… Un filet d’huile de noisette, des croûtons, du poivre… et on dirait que t’as passé des heures en cuisine
Crème de champignons et croûtons
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 15 min |
| Temps total : | 35 min |
| Pour : | 4 pers. |
Ingrédients
600g de champignons de Paris
1 oignon
20 cL de crème de soja
Noix de muscade
1 bouquet garni
Huile de noisette
1/4 de baguette
Huile neutre, sel, poivre
1 oignon
20 cL de crème de soja
Noix de muscade
1 bouquet garni
Huile de noisette
1/4 de baguette
Huile neutre, sel, poivre
Préparation
1. Épluche l'oignon et émince-le. Escalope les champignons (couper en lamelles fines).
2. Dans un fait-tout, fais chauffer de l'huile neutre et fais-y revenir l'oignon sans le faire colorer. Ajoute les champignons. Fais cuire quelques minutes. Remplis d'eau. Ajoute du gros sel et le bouquet garni. Laisse cuire 10 minutes.
3. Pendant ce temps, découpe des petits dés de baguette et mets-les dans une poêle avec un peu d'huile neutre. A feu fort, fais-les colorer en remuant souvent. Débarrasse tes croûtons.
4. Mixe les légumes avec de l’eau de cuisson. Ajoute la crème de soja pour obtenir une texture crémeuse, ni trop liquide ni trop épaisse.
5. Assaisonne bien avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Sers avec un filet d'huile de noisette et des croûtons.
2. Dans un fait-tout, fais chauffer de l'huile neutre et fais-y revenir l'oignon sans le faire colorer. Ajoute les champignons. Fais cuire quelques minutes. Remplis d'eau. Ajoute du gros sel et le bouquet garni. Laisse cuire 10 minutes.
3. Pendant ce temps, découpe des petits dés de baguette et mets-les dans une poêle avec un peu d'huile neutre. A feu fort, fais-les colorer en remuant souvent. Débarrasse tes croûtons.
4. Mixe les légumes avec de l’eau de cuisson. Ajoute la crème de soja pour obtenir une texture crémeuse, ni trop liquide ni trop épaisse.
5. Assaisonne bien avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Sers avec un filet d'huile de noisette et des croûtons.
Je bave d’envie *.*