soupe de courgettes

Soupe de courgettes crémeuse

Hello hello ! Quand on se gave pas de burgers et de lasagnes, on aime se faire des p’tites soupettes vois-tu Et la plus rapide à cuire, la plus réconfortante et la plus retourenenfance, c’est la soupe de courgette ! Avec beaucoup de crème bien sûr, surtout pour les sales gosses qu’aiment pas les légumes.

Tu sers ça avec un bout de tarte, un fromage végétal, une tartine, une flammekueche… tout c’que tu veux, et t’as un dîner rapidos pour tes soirs de semaine

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verrine fraisier

Verrine façon fraisier à l’amande amère

Hello hello ! Tu nous dis souvent que tu veux tester notre recette de fraisier pour un anniversaire ou un repas de famille mais que tu as peur qu’il ne se tienne pas bien, que la crème ne soit pas assez prise, tout ça tout ça… et ça nous fout un peu les chocottes tu vois ? Parce que c’est vrai, que tu sois novice ou pas, ça arrive des p’tites catastrophes (surtout quand tu rajoutes une génoise par-dessus la crème hein, on a pas choisis la facilité…) !

Et on sait c’que c’est ! Quand t’as passé des heures en cuisine et que tu as un gâteau excellent mais moche, c’est la loose

Et ça là qu’intervient notre astuce de feignants : les verrines ! Là dedans, y’a tout qui reste bien en place, pas besoin de démouler, pas de suspens… Convient aux personnes n’aimant pas les situations de danger

Pour changer un peu, on te propose une crème au lait de coco et à l’amande amère, ça se marrie super bien avec les fraises !

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moussaka grecque

Moussaka grecque vegan

Hello hello ! On est un peu en avance sur la saison mais on avait trop hâte de te parler de notre moussaka grecque Bah ouais parce qu’on t’a déjà concocté sa cousine libanaise (notre petite préférée), il y a un an tout juste, donc ça complète la collection des recettesmégasuperbonnesauxaubergines

Bon alors, c’est notre moussaka hein, donc on prend des libertés avec la tradition, ne t’en offusques pas Par exemple, on ne fait pas griller ou frire les aubergines avant, comme ça c’est moins gras et tu peux te gaver encore plus en continuant à rentrer dans tes fringues !

Petit secret juste pour toi : tu peux mettre au four avant de faire la béchamel, comme ça tu gagnes un peu de temps sur la cuisson et puis tu la rajoutes dessus dès qu’elle est prête !

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cervelle de canut vegan

Cervelle de canut vegan (fromage à tartiner)

Hello hello ! On nous a déjà demandé pourquoi on ne faisait pas de recettes lyonnaises (on habite à Lyon hein). Bah déjà parce que ça tourne pas mal autour de la cochonnaille hein, et puis parce qu’on s’en fout, voilà c’est dit

Mais aujourd’hui, à quelques semaines de notre déménagement bien loin d’ici, on voudrait te faire connaître la cervelle de canut. Déjà parce que ça a un nom rigolo, un peu cannibale, et puis parce que c’est bon c’te truc !

Pour la p’tite histoire, j’ai travaillé dans une brasserie en arrivant à Lyon, où je faisais de la cervelle de canut. J’avais aucune foutue idée de ce à quoi c’était censé ressembler mais j’ai appris et maintenant je te présente ma version, vegan !

Il y a milles versions, donc ne te scandalise pas si t’es un puriste On ne met pas d’ail parce que j’ai horreur de ça mais il y en a dans la recette d’origine !

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Gnocchis vegan

Hello hello ! On ne sait pas pour toi, mais nous on pourrait gober de la patate toute la journée qu’on s’en lasserait pas. Le seule challenge, c’est d’essayer de varier la forme : gratin, chips, pommes dauphines, frites, et j’en passe et des meilleurs (l’expression cheap).

On était en Italie y’a quelques jours, et comme on est un peu raciste, on en a profité pour se faire des gnocchis (genre il faut être en Italie pour manger des gnocchis).

En plus, on leur a trouvé un avantage par rapport au reste : c’est qu’on peut les avaler sans les mâcher (ne tente pas en vrai). Et comme on est un peu feignant, c’est vachement cool.

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gratin de pommes vegan

Gratin de pommes, sauce caramel salé

Hello hello ! Le goûter est prêêêêêêêêêêt Il paraît que c’est l’printemps… cool, mais pour l’instant on a encore envie de rester sous la couette à regarder la pluie tomber. Et pour ça, il faut un gâteau, c’est indispensable aux journées pourries de mars !

On avait envie d’un truc dans l’esprit tarte tatin tu vois ? Mais avec une pâte à gâteau, et rapide à faire, of course. Du coup, on t’a préparé un gratin aux pommes, avec une sauce caramel salé !

La recette est pour un petit plat à gratin (genre 15 cm de diamètre) donc il faudra peut-être doubler les proportions si tu nourries une famille de gloutons

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granola

Granola noix de coco – chocolat

Hello hello ! T’as vu on s’occupe de toi dès le matin avec un super granola On a découvert y’a pas longtemps que c’est beaucoup plus simple que ce que tu crois et depuis c’est tous les matins !

Bien sûr, c’est une recette à modifier en fonction de tes fonds de placards. On met souvent des graines de chia (#clichéduvegan), de la fleur d’oranger, des graines de courge (#reclichéduvegan), des pépites de chocolat, des flocons d’épeautre…

Avec ces quantités tu peux en manger pendant toute une semaine

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cookies vegan

Cookies vegan chocolat-banane

Hello hello ! On me dit dans l’oreillette qu’il y a déjà des millions de recettes de cookies sur internet et que donc, celle-ci sert à rien… Tant pis, une de plus, ça te fait une excuse pour les tester ce week-end ;) Donc on te pose ça là, et nous on s’casse à la montagne (ça vous gagne) !

D’ailleurs, viens nous suivre sur instagram, tu verras c’est chouette

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Bagel vegan

Bagel à la crème de cajou et carottes marinées

Hello hello ! Ça fait longtemps qu’on t’a pas goinfré avec une recette de bagel mais comme c’est un peu notre religion, on pouvait pas attendre plus longtemps !

D’habitude on est plutôt avocat (voire guacamole), aubergines grillées, crudités et compagnie… Comme sur notre dernière recette de bagel, ou encore la plus ancienne (cette photo nous hérisse le poil mais il ne faut pas renier ses origines hein ). Cette fois, on a voulu tester autre chose avec une crème de noix de cajou, des carottes marinées à la sauce soja, de l’oignon rouge et de la roquette !

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