Hello hello ! On a encore une recette super light à te proposer pour embellir tes soirées chips : un bagel vegan aux aubergines que tu peux rendre encore plus consistant (on sait jamais) avec, au choix, du houmous ou de la sauce barbecue, ou les deux en même temps (on est pas responsables du résultat par…
Hello hello ! On voulait faire une intro, mais comme de toute façon personne les lit, on a décidé de s’abstenir. Et surtout, on est en vacances au Canada et on a trop la flemme Ciao. Bisous.
Hello hello ! T’as déjà vu une patate douce au chocolat ? Enfin plutôt un brownie à la patate douce ? Nan en vrai on a rien inventé hein, mais ça peut surprendre Donc pour résumer, la chair de patate douce apporte une texture toute moelleuse et un p’tit goût sucré (mais pas un goût de…
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Hello hello ! En ce dimanche ensoleillé, au déjeuner, on a dégusté un super gâteau qui déchire : un fond speculoos, une ganache au chocolat, un insert framboises et fraises et des fraises sur le dessus ! Tout pour se régaler et avoir l’estomac plein toute la journée ! C’est la première fois qu’on fait un entremet comme ça chez Patate & Cornichon, et pour tout te dire on est assez contents du résultat.
En plus, ça fait un super gâteau d’anniversaire si ça t’intéresse, ou pour n’importe quelle occasion en fait…
Pour le réaliser, il te faudra un peu de matériel quand même : un cercle à entremet de 18 ou 20 cm environ, un four, un congélateur et de préférence un chalumeau mais c’est pas obligé.
Et une petite remarque avant de commencer : les temps de repos sont assez longs. On te conseille donc de commencer la veille ! En lire plus …
Hello hello ! Après notre recette de crêpes vegan, on ne pouvait pas en rester là, comme si de rien n’était ! Alors, on a décidé de te partager notre recette de pancakes sans lait et sans oeufs qui est une véritable tuerie .
On a pensé aux intolérants au gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine de sarrasin, et on doit avouer que le résultat est fantastique.
Pour le petit déj’, laisse tomber tes céréales moyenâgeux et mets-toi aux pancakes. Tu peux les accompagner de sirop d’érable, de confiture, de myrtilles, de framboises ou de tout ce qui te plaît, selon ton humeur !
Hello hello ! Tu ne sais pas trop quoi becqueter pour le dîner et tu n’as pas trop envie de te casser la tête ? On va te donner une recette super simple et, c’est le moins que l’on puisse dire, pas très contraignante : des galettes (ou râpées) de pommes de terre et de courgettes.
À Russ, dans la région d’Alsace, on appelle les galettes de pommes de terre totsche. Et il y a même une fête de la totsche ! Ben oui, c’est parfait pour un repas convivial !
On a souvent l’habitude de mettre des oeufs dans les galettes de pommes de terre. Sauf que la recette traditionnelle n’en contient pas ! Donc, ça tombe bien parce qu’on ne comptait pas en mettre .
Tu peux accompagner ces galettes d’une bonne salade et tu auras de quoi combler toute la compagnie !
Hello hello ! On dit souvent que neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment. Pipeau ou pas, ce qui est certain, c’est qu’une immense majorité de personnes adore le chocolat : plus de 80% en consomment une fois par semaine !
Sans volonté d’opposer les pro et anti-chocolat, on a essayé une recette de moelleux au chocolat plutôt simple et rapide à réaliser !
Et puis, afin de consoler tout le monde : le chocolat est un anti-oxydant, anti-stress, source de fer, de magnésium, de phosphore, etc. Bref, toutes les excuses sont bonnes pour s’en mettre plein la panse !
Hello hello ! Bon, il faut le dire : on vénère les burgers chez Patate & Cornichon. Mais pas ceux qu’on trouve dans les McDo et autres gargotes indigestes.
D’ailleurs, contrairement à ce qu’on peut croire, le hamburger ne vient pas des États-Unis mais de la ville d’Hambourg en Allemagne. En fait, les hamburgers, en allemand, ce sont les Hambourgeois. Mais je te rassure : on ne va pas t’expliquer comment cuisiner les Hambourgeois mais bien le fameux burger.
Sauf que, contrairement à la recette d’origine, on ne va évidemment pas utiliser de viande pour la fabrication du steak mais des haricots rouges et des poivrons. De quoi faire rapidement oublier le goût du burger traditionnel !
Hello hello ! Ce jour-là c’était un jour où je savais vraiment pas quoi manger ! Tu sais, un de ces jours où tu as des trucs dans ton frigo mais rien qui puisse aller ensemble pour faire un vrai truc à dîner… Du coup, j’ai sorti ma boîte de farine et quelques légumes et hop hop hop ! Un petit pain surprise ! Les oignons cuits doucement comme ça sont mon péché mignon, et avec les tomates cerise c’est le top !
Je te le conseille en apéro, coupé en tranches ou alors en tartines avec de la tapenade par exemple.
Hello hello ! Récemment, j’ai voulu me faire un petit jus vert, mais j’avais pas grand chose dans mon frigo … Du coup, ni une, ni deux, j’ai pris à peu près tout ce que j’ai pu trouver qui était relativement de couleur verte et j’ai mixé ! Surprise ! C’était vraiment un mélange délicieux !
Alors, je me suis dit que j’allais te faire profiter de cette recette improvisée. Rien de plus simple, j’ai utilisé :
Dans ton blender, tu mets : la pomme et la courgette épluchées et coupées en cubes, la roquette, le jus du citron et le jus de pomme. Tu mixes et c’est tout !
Parfait pour faire le plein de vitamines et de chlorophylle !
Hello hello ! Tzatzi-quoi ??? Tzatziki ! Tu sais, l’espèce de yaourt grec aux herbes et au concombre ! Tartiné sur des wraps avec quelques crudités, et tadam : un super apéro rapide ! Bien sûr, la version de Patate & Cornichon est végétale : on utilisera donc un yaourt au soja.
Tu peux utiliser les crudités de ton choix. Ici j’ai mis des tomates cerise, du concombre et de l’avocat, mais, pourquoi pas, de la salade, des radis, de la betterave, des carottes, des épis de maïs ou du chou ! C’est plutôt adaptable à ce que tu as dans ton frigo en fin de compte …
Hello hello ! S’il y a bien une recette qu’on pourrait imaginer a priori impossible à réaliser sans produits d’origine animale, c’est bien les crêpes. Et pourtant, rien de plus simple ! Il suffit simplement … de ne pas mettre d’oeufs et de lait. D’ailleurs, les crêpes se faisaient à l’origine sans oeufs et sans lait (voir notre recette de galettes de sarrasin) ! Le goût restera inchangé comparé à la recette habituelle et les crêpes seront beaucoup plus légères.
On remplacera simplement, dans notre recette, le lait par une boisson au soya. Mais tu peux aussi utiliser une boisson à l’amande, à l’avoine ou même au riz. Pour les oeufs, rien de bien compliqué : il suffit de mettre un peu de fécule (Maïzena par exemple) ou, pourquoi pas, une banane écrasée. Petite astuce : la pâte à crêpe doit être légèrement plus épaisse par rapport à la recette avec les oeufs.
Une fois le coup de main acquis, vous ne pourrez plus vous passer de cette recette fastoche !
Hello hello ! Comment ça va mon p’tit loup ? Est-ce que, chez toi aussi, le temps est bizarre (genre, un jour tu crèves de chaud, le lendemain tu t’habilles léger et là, surprise … il fait 16°C) ? C’est un peu ce qu’il m’est arrivé ce matin et c’était légèrement énervant . Mais pas grave, je t’ai concocté une salade qui est parfaite pour toute l’année ou presque !
Rassure-toi, moi non plus je ne suis pas fan d’endive (qui aime les endives en même temps ?). Bon ok, il doit bien y avoir des gens qui en achètent mais je suis sûre que c’est à contre cœur … Bref, dans cette salade-là, l’amertume est compensée par la douceur des poires. Si si, j’te promets ! Et avec les noix et les radis pour apporter du croquant, c’est rapide et délicieux.
