Salade d'endives rouges et poires

Hello hello ! Comment ça va mon p’tit loup ? Est-ce que, chez toi aussi, le temps est bizarre (genre, un jour tu crèves de chaud, le lendemain tu t’habilles léger et là, surprise … il fait 16°C) ? C’est un peu ce qu’il m’est arrivé ce matin et c’était légèrement énervant . Mais pas grave, je t’ai concocté une salade qui est parfaite pour toute l’année ou presque !

Rassure-toi, moi non plus je ne suis pas fan d’endive (qui aime les endives en même temps ?). Bon ok, il doit bien y avoir des gens qui en achètent mais je suis sûre que c’est à contre cœur … Bref, dans cette salade-là, l’amertume est compensée par la douceur des poires. Si si, j’te promets ! Et avec les noix et les radis pour apporter du croquant, c’est rapide et délicieux.

Salade d'endives rouges et poires

Préparation :	10 min
Temps total :	10 min
Pour :	2 pers.

Ingrédients

2 endives rouges

une dizaine de radis

2 poires bien mûres

80g de noix

huile de noix

vinaigre balsamique

sel poivre

Préparation

1. Nettoie les endives. Retire les premières feuilles qui sont souvent abîmées. Taille les endives en lanières.

3. Épluche les poires puis coupe-les en petits cubes. Nettoie les radis et taille-les en rondelles.

5. Hache grossièrement les noix.

7. Prépare la vinaigrette : mélange l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

9. Mélange tous les ingrédients, ajoute la vinaigrette et régale-toi !