Potimarron rôti aux épices, crème ciboulette, oignons et lentilles corail

Sans gluten

Hello hello ! Même si nos repas tournent surtout autour des burgers, des lasagnes et des gâteaux, et bah parfois on mange un peu mieux

On voulait te donner un exemple de dîner simple à faire en semaine, gourmand et bon pour ton p’tit corps ! Donc voilou : du potimarron rôti au four (qui fond dans la bouche ) avec des épices, de la moutarde étouétou… des lentilles corail (on me dit dans l’oreillette que ça contient du bon fer et d’autres trucs), des oignons caramélisés et une super sauce à la ciboulette !

Potimarron rôti aux épices, crème ciboulette et lentilles corail

Préparation :25 min
Cuisson :40 min
Temps total :40 min
Pour :2 pers.
Ingrédients
  • 1/2 potimarron
  • 80g de lentilles corail
  • 2 oignons
  • 2 yaourts au soja
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 5 cL d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • épices et condiments (paprika / piment / curry / harissa / moutarde / ketchup... )
  • Préparation
    1. Le potimarron : retire les graines et coupe-le en tranches fines (nous on laisse la peau mais on ne la mange pas). Préchauffe le four à 200°C. Mélange l'huile d'olive avec du sel, du poivre, les épices et condiments de ton choix (nous on a mis piment de Cayenne, moutarde et ketchup). Mélange avec les tranches de potimarron pour bien les enduire. Dispose sur une plaque avec un papier sulfurisé et enfourne pour 30 minutes de cuisson.

    2. Les lentilles corail : verse-les dans une casserole, recouvre d'eau et ajoute du gros sel. Fais cuire environ 8 minutes après ébullition. Egoutte.

    3. Les oignons : taille-les en fines tranches et fais-les cuire dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoute un demi verre d'eau et laisse cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser et qu'ils soient bien fondants.

    4. La sauce ciboulette : mélange les deux yaourts au soja dans un bol avec du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.

    5. Dans deux assiettes, étale un peu de sauce à la ciboulette, ajoute les lentilles corail, les oignons et les tranches de potimarron rôti. Tu peux aussi parsemer de noisettes concassées

    potimarron rôti

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