Hello hello ! On est fana de la patate douce (et pas seulement parce que « Patate… & Cornichon » ), du coup on a une bonne méthode pour les cuisiner le plus simplement possible. Tu les coupes en frites, tu mélanges avec un peu d’huile et des aromates et au four ! Fini
Une nouvelle fois, tu peux retrouver cette recette en vidéo avec Eline !
Hello hello ! Tu connais peut-être pas les légumes glacés, parce que ça s’est un peu perdu et tu pourrais croire que ce sont des légumes… au congélo… Mais non ! C’est pas vraiment « glacés » en fait, c’est « glacés » dans le sens recouverts d’une couche brillante ! Comme du papier glacé… c’est appétissant dis comme ça hein ?
Si on te fait découvrir (ou pas) cette technique de cuisson, c’est parce que c’est hyper bon et c’est un moyen de manger des légumes pas très sexy comme le navet ! En fait, ils vont cuire dans un fond d’eau avec de la margarine et du sucre et quand ce mélange sera complètement réduit, les légumes seront cuits et nappés d’un jus de cuisson sirupeux.
Mais la grande nouveauté, c’est que tu peux retrouver cette recette en vidéo où c’est beaucoup mieux expliqué en image par Eline dans sa cuisine !
Hello hello ! Bon, les fêtes de fin d’année et tout le tsointsoin, ça a assez duré ! Est-ce qu’on peut passer à autre chose ? Notre estomac a assez souffert, maintenant c’est bouillon et au lit ! Et si tu veux faire comme nous, voilà une super recette qui saura, en plus, te faire voyager !
Hello hello ! Bon ok, on arrête (un peu) avec les recettes méga-caloriques de Noël… Cette fois-ci, c’est plus léger tout en étant grave stylé pour un menu de réveillon ! En plus, comme on est super sympa (hein on est sympa hein ?), y’a pas besoin de four pour cette recette, ni de matériel particulier. Il te faudra juste un rouleau à pâtisserie mais au pire, tu prends une bouteille en verre, ça fera l’affaire Encore une bonne idée made in Patate & Cornichon !
Et maintenant, sans transition, voici la super recette de ravioles aux épinards et pignons de pin !
Hello hello ! Pour continuer dans notre lancée sur la série spéciale Noël, on a mis au point le plat parfait pour pouvoir empâter une famille entière : le crumble de légumes et châtaignes.
Pour cette recette, on part du principe que tu n’as rien béqueté depuis deux mois uniquement dans le but d’affronter le défi de t’en mettre plein la panse avec le père Noël. Par contre, tu feras attention en gardant un peu de place dans ton gésier car on postera bientôt du lourd pour finir cette orgie hivernale en beauté : une bûche vegan qui va marquer l’histoire, on te promet !
Hello hello ! On ne va pas te mentir : on a un peu hésité à mettre cette recette de quesadillas vegan sur Patate & Cornichon. D’habitude, on utilise toujours des ingrédients que tu peux acheter dans le supermarché du coin, pour ne pas que tu te perdes dans une quête longue et harassante d’ingrédients introuvables . Ce qu’on a utilisé pour cette recette, c’est de la mozzarella vegan. Mais, ne t’inquiète pas, on a une solution pour toi.
Nous, on a pu trouvé ça dans un magasin bio du coin (fastoche quand on habite à Lyon). Mais si t’habites à Pétaouchnok, tu peux en commander sur le site Un Monde Vegan. Ou alors, si vraiment t’es motivé(e), tu peux la faire toi même en cherchant sur d’autres blogs aussi cools que le nôtre (nous, on a pas encore essayé), comme sur Au Vert avec Lili.
En tout cas, cette recette est vraiment une tuerie, pas compliquée à réaliser et pourra convaincre tout le monde de rejoindre notre clan de gloutons invétérés !
Hello hello ! Crois-le ou non, tu vas en bouffer d’la courge cet automne, sur Patate & Cornichon ! A toutes les sauces, en velouté, en burger, en tarte et aujourd’hui en feuilles de brick ! T’es content hein ?
La première à passer à la casserole c’est la courge muscade ! Bon clairement, pas trop de rapport avec la muscade à part un petit goût sympa qui se rapproche (un peu) de la muscade mais surtout de la noisette. On a mis des raisins blancs avec parce que c’est de saison et parce que ça casse un peu la rondeur de la courge.
Pour accompagner ces feuilles de brick, nous on a mangé des pousses d’épinard, de la moutarde au cassis et du houmous au piment ! Voilà, tu sais tout, si ça t’intéresse, tu peux t’aventurer plus bas !
Hello hello ! Cette fois, on ne peut plus reculer, nous voici en train de foncer droit sur l’automne sans possibilité de retour à la chaleur d’ici mai, voire juin, voire juillet prochain ! Donc forcément, on va dégainer les courges, les bulbes et tous les tubercules de la Terre et ça commence maintenant avec un plat 100 % bulbeux & tuberculeux (hmm ça te donne envie dit comme ça hein ? hein ? hein ?) : une superbe enfournée (ça existe ce mot ?) de patates douces, grenaille de Noirmout’ et oignons rouges !
On oublie pas de faire genre que c’est encore l’été (ben ouais quoi, on est que le 16 septembre, faut pas déconner !) en ajoutant un peu de thym. La touche finale : du gros sel de Guérande parce que c’est une recette made in Nantes (ou Naoned pour les intimes) !
Hello hello ! C’est bientôt la rentrée et pour te remonter le moral, on va te montrer comment élaborer des lasagnes vegan toutes simples avec plein de légumes, garanties sans viande de cheval (et sans viande du tout en fait). Aussi, tu verras qu’elles sont beaucoup plus digestes avec une sauce béchamel végétale. On est sympa, on prend même soin de ton transit !
On ne sait pas pour toi, mais, nous, on trouve que les lasagnes sont meilleures réchauffées. Donc pas de panique si tu n’arrives pas à engloutir ton plat pour toi tout(e) seul(e), tu pourras toujours te régaler le lendemain .
Nous, on ne s’est pas trop embêté à faire nos pâtes à lasagnes nous-mêmes, mais si tu es du genre courageux(se) et que tu en as l’envie, n’hésite pas !
Hello hello ! Déjà 10 jours qu’on a publié le dernier article, on pensait que ça en faisait 3… Ce qui nous amène à cette conclusion : l’été, ça passe vite !
On s’est donc réveillé ce matin avec la ferme intention d’écrire ce petit billet à propos de nos chers rouleaux de printemps et nous-y voilà.
Donc, pour faire court, des rouleaux de printemps ce sont des feuilles de riz garnies de crudités, fruits, salades… ce que tu veux quoi ! On a choisi d’y mettre des pousses d’épinards pour tapisser le fond, puis des carottes, de la mangue et de l’avocat parce qu’on adore ça et que ça va bien ensemble !
Pour la sauce, on fait un mélange de sauce soja, sauce thaï, sauce pimentée et citron vert !
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