Bouillon thaï

Hello hello ! Bon, les fêtes de fin d’année et tout le tsointsoin, ça a assez duré ! Est-ce qu’on peut passer à autre chose ? Notre estomac a assez souffert, maintenant c’est bouillon et au lit ! Et si tu veux faire comme nous, voilà une super recette qui saura, en plus, te faire voyager !

Bouillon thaï

Préparation :10 min
Cuisson :30 min
Temps total :40 min
Pour :4 pers.
Ingrédients
  • 1 poireau
  • 1 oignon cébette
  • 1 carotte
  • 1 citron vert
  • 2 branches de citronnelle
  • 5g de gingembre frais
  • ciboulette
  • 5 cL d'huile d'olive
  • 10 cL de sauce soja sucrée
  • Préparation
    1. Lave les légumes et épluche-les. Taille l'oignon cébette (avec le vert) et le poireau en fines rondelles. Taille la carotte à l'économe pour en faire des lanières. Épluche le gingembre et hache-le très finement. Hache la ciboulette.

    2. Dans un fait-tout, fais chauffer l'huile. Fais-y fondre le poireau, l'oignon et la carotte. Ajoute le gingembre. Coupe les branches de citronnelle en 3 et ajoute-les, ainsi que le zeste du citron vert. Ajoute la ciboulette.

    3. Quand tout est en train de rissoler, ajoute la sauce soja pour déglacer. Verse environ 1L et demi d'eau et laisse réduire pendant une vingtaine de minutes pour concentrer les arômes.

    4. Vérifie l'assaisonnement et sers ton bouillon !

    bouillon-thai-vegan-2

    print

    Tu apprécieras aussi

    6 commentaires

    1. 1

      Bonjour et merci pour cette recette qui a l’air délicieuse,

      Les quantités sont pour combien de personnes à peu près ? Sachant que je compte servir ce plat en entrée

      Merci beaucoup

    2. 3
    3. 5

      Bonjour, je viens de réaliser cette délicieuse recette. N’ayant pas citronnelle sous la main, j’ai remplacé par deux gouttes d’huile essentielle de citronnelle et cela marche bien aussi Merci

    Laisser un commentaire

    Ton adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

    You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>