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Hello hello ! On sait que tu veux te la péter en concoctant un apéro stylé pour tes potes, on sait aussi que tu veux pas te prendre la tête en cuisine, on te connait ! Et, on a la recette parfaite pour ça : des samoussas vegan garnies de courgettes à la menthe et au citron avec une petite crème pour les accompagner. Comme ça tu pourras épater la galerie, ça te tente ?
Hello hello ! On est fana de la patate douce (et pas seulement parce que « Patate… & Cornichon » ), du coup on a une bonne méthode pour les cuisiner le plus simplement possible. Tu les coupes en frites, tu mélanges avec un peu d’huile et des aromates et au four ! Fini
Une nouvelle fois, tu peux retrouver cette recette en vidéo avec Eline !
Hello hello ! Tu connais peut-être pas les légumes glacés, parce que ça s’est un peu perdu et tu pourrais croire que ce sont des légumes… au congélo… Mais non ! C’est pas vraiment « glacés » en fait, c’est « glacés » dans le sens recouverts d’une couche brillante ! Comme du papier glacé… c’est appétissant dis comme ça hein ?
Si on te fait découvrir (ou pas) cette technique de cuisson, c’est parce que c’est hyper bon et c’est un moyen de manger des légumes pas très sexy comme le navet ! En fait, ils vont cuire dans un fond d’eau avec de la margarine et du sucre et quand ce mélange sera complètement réduit, les légumes seront cuits et nappés d’un jus de cuisson sirupeux.
Mais la grande nouveauté, c’est que tu peux retrouver cette recette en vidéo où c’est beaucoup mieux expliqué en image par Eline dans sa cuisine !
Hello hello ! Bon, les fêtes de fin d’année et tout le tsointsoin, ça a assez duré ! Est-ce qu’on peut passer à autre chose ? Notre estomac a assez souffert, maintenant c’est bouillon et au lit ! Et si tu veux faire comme nous, voilà une super recette qui saura, en plus, te faire voyager !
Hello hello ! Pour continuer dans notre lancée sur la série spéciale Noël, on a mis au point le plat parfait pour pouvoir empâter une famille entière : le crumble de légumes et châtaignes.
Pour cette recette, on part du principe que tu n’as rien béqueté depuis deux mois uniquement dans le but d’affronter le défi de t’en mettre plein la panse avec le père Noël. Par contre, tu feras attention en gardant un peu de place dans ton gésier car on postera bientôt du lourd pour finir cette orgie hivernale en beauté : une bûche vegan qui va marquer l’histoire, on te promet !
Hello hello ! Début novembre… Il est déjà temps de se pencher sur la question existentielle qui revient tous les ans, celle qui est, pour certains, un stress insurmontable des mois à l’avance, pour d’autres, une joie enfantine doublée d’un casse-tête chinois… On parle bien sûr du… menu de Noël !
Mais t’inquiète pas ! Patate & Cornichon s’occupe de tout ! Nous, pour le réveillon, ben on a prévu d’la soupe ! Eh ouais, d’la soupe ! Mais pas n’importe laquelle : une crème toute en douceur de potimarron, relevée de noix de muscade et agrémentée de châtaignes en brisures ou encore de cerneaux de noix. Simple mais efficace ! Plus sexy que la soupe de mamie hein ? ;) .
Le reste de notre menu de Noël sera en ligne dans le mois à venir, alors reste dans l’coin . Et puis, si ça t’intéresse, on propose désormais des cours de cuisine à Lyon, une session spéciale Noël est prévue le 18 décembre pour être fin prêt le jour J !
Hello hello ! On ne va pas te mentir : on a un peu hésité à mettre cette recette de quesadillas vegan sur Patate & Cornichon. D’habitude, on utilise toujours des ingrédients que tu peux acheter dans le supermarché du coin, pour ne pas que tu te perdes dans une quête longue et harassante d’ingrédients introuvables . Ce qu’on a utilisé pour cette recette, c’est de la mozzarella vegan. Mais, ne t’inquiète pas, on a une solution pour toi.
Nous, on a pu trouvé ça dans un magasin bio du coin (fastoche quand on habite à Lyon). Mais si t’habites à Pétaouchnok, tu peux en commander sur le site Un Monde Vegan. Ou alors, si vraiment t’es motivé(e), tu peux la faire toi même en cherchant sur d’autres blogs aussi cools que le nôtre (nous, on a pas encore essayé), comme sur Au Vert avec Lili.
En tout cas, cette recette est vraiment une tuerie, pas compliquée à réaliser et pourra convaincre tout le monde de rejoindre notre clan de gloutons invétérés !
Hello hello ! Crois-le ou non, tu vas en bouffer d’la courge cet automne, sur Patate & Cornichon ! A toutes les sauces, en velouté, en burger, en tarte et aujourd’hui en feuilles de brick ! T’es content hein ?
La première à passer à la casserole c’est la courge muscade ! Bon clairement, pas trop de rapport avec la muscade à part un petit goût sympa qui se rapproche (un peu) de la muscade mais surtout de la noisette. On a mis des raisins blancs avec parce que c’est de saison et parce que ça casse un peu la rondeur de la courge.
Pour accompagner ces feuilles de brick, nous on a mangé des pousses d’épinard, de la moutarde au cassis et du houmous au piment ! Voilà, tu sais tout, si ça t’intéresse, tu peux t’aventurer plus bas !
Hello hello ! Cette fois, on ne peut plus reculer, nous voici en train de foncer droit sur l’automne sans possibilité de retour à la chaleur d’ici mai, voire juin, voire juillet prochain ! Donc forcément, on va dégainer les courges, les bulbes et tous les tubercules de la Terre et ça commence maintenant avec un plat 100 % bulbeux & tuberculeux (hmm ça te donne envie dit comme ça hein ? hein ? hein ?) : une superbe enfournée (ça existe ce mot ?) de patates douces, grenaille de Noirmout’ et oignons rouges !
On oublie pas de faire genre que c’est encore l’été (ben ouais quoi, on est que le 16 septembre, faut pas déconner !) en ajoutant un peu de thym. La touche finale : du gros sel de Guérande parce que c’est une recette made in Nantes (ou Naoned pour les intimes) !
Hello hello ! Déjà 10 jours qu’on a publié le dernier article, on pensait que ça en faisait 3… Ce qui nous amène à cette conclusion : l’été, ça passe vite !
On s’est donc réveillé ce matin avec la ferme intention d’écrire ce petit billet à propos de nos chers rouleaux de printemps et nous-y voilà.
Donc, pour faire court, des rouleaux de printemps ce sont des feuilles de riz garnies de crudités, fruits, salades… ce que tu veux quoi ! On a choisi d’y mettre des pousses d’épinards pour tapisser le fond, puis des carottes, de la mangue et de l’avocat parce qu’on adore ça et que ça va bien ensemble !
Pour la sauce, on fait un mélange de sauce soja, sauce thaï, sauce pimentée et citron vert !
