Samoussas courgette-menthe-citron

Hello hello ! On sait que tu veux te la péter en concoctant un apéro stylé pour tes potes, on sait aussi que tu veux pas te prendre la tête en cuisine, on te connait ! Et, on a la recette parfaite pour ça : des samoussas vegan garnies de courgettes à la menthe et au citron avec une petite crème pour les accompagner. Comme ça tu pourras épater la galerie, ça te tente ?

Samoussas courgette-menthe-citron

Préparation :40 min
Cuisson :25 min
Temps total :50 min
Pour :20 pcs
Ingrédients
  • 10 feuilles de brick
  • 1 courgette
  • 1/2 botte de menthe
  • 1 citron
  • 15 cL d'huile d'olive
  • 10 cL de crème végétale
  • sel, poivre
  • sésame
  • Préparation
    1. Lave la courgette et coupe-la en fines rondelles. Fais chauffer une poêle avec un peu d'huile et ajoute les morceaux de courgette. Verse le jus d'un demi citron. Laisse cuire en remuant une vingtaine de minutes pour que tout soit bien doré et que l'eau du légume se soit évaporée un maximum.

    2. Équeute et hache la menthe. Quand les courgettes sont cuites, ajoute la moitié de la menthe hors du feu. Assaisonne.

    3. Découpe les feuilles de brick en 2 chacune. Sur chaque moitié de feuille, bagigeonne un peu d'huile pour replier la partie arrondie. Dépose un peu de courgettes à un bord et replie la feuille sur elle-même en formant un triangle. Si tu ne sais pas plier une feuille de brick en triangle, tu trouveras pleins de tutos sur internet !

    4. Termine par faire cuire tes bricks à la poêle avec de l'huile très chaude, environ 2 minutes de chaque côté. Parsème de sésame.

    5. Prépare une petite sauce en mélangeant la crème végétale avec le jus d'un demi citron et le reste de la menthe, assaisonne.
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