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Home / Recettes de Éline & Kévin
Hello hello ! Bon, il faut le dire : on vénère les burgers chez Patate & Cornichon. Mais pas ceux qu’on trouve dans les McDo et autres gargotes indigestes.
D’ailleurs, contrairement à ce qu’on peut croire, le hamburger ne vient pas des États-Unis mais de la ville d’Hambourg en Allemagne. En fait, les hamburgers, en allemand, ce sont les Hambourgeois. Mais je te rassure : on ne va pas t’expliquer comment cuisiner les Hambourgeois mais bien le fameux burger.
Sauf que, contrairement à la recette d’origine, on ne va évidemment pas utiliser de viande pour la fabrication du steak mais des haricots rouges et des poivrons. De quoi faire rapidement oublier le goût du burger traditionnel !
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Hello hello ! Ce jour-là c’était un jour où je savais vraiment pas quoi manger ! Tu sais, un de ces jours où tu as des trucs dans ton frigo mais rien qui puisse aller ensemble pour faire un vrai truc à dîner… Du coup, j’ai sorti ma boîte de farine et quelques légumes et hop hop hop ! Un petit pain surprise ! Les oignons cuits doucement comme ça sont mon péché mignon, et avec les tomates cerise c’est le top !
Je te le conseille en apéro, coupé en tranches ou alors en tartines avec de la tapenade par exemple.
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Hello hello ! Récemment, j’ai voulu me faire un petit jus vert, mais j’avais pas grand chose dans mon frigo … Du coup, ni une, ni deux, j’ai pris à peu près tout ce que j’ai pu trouver qui était relativement de couleur verte et j’ai mixé ! Surprise ! C’était vraiment un mélange délicieux !
Alors, je me suis dit que j’allais te faire profiter de cette recette improvisée. Rien de plus simple, j’ai utilisé :
- 1 pomme granny
- 1/4 de courgette
- une poignée de roquette
- 1/2 citron vert
- 1 verre de jus de pomme
Dans ton blender, tu mets : la pomme et la courgette épluchées et coupées en cubes, la roquette, le jus du citron et le jus de pomme. Tu mixes et c’est tout !
Parfait pour faire le plein de vitamines et de chlorophylle !
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Hello hello ! Tzatzi-quoi ??? Tzatziki ! Tu sais, l’espèce de yaourt grec aux herbes et au concombre ! Tartiné sur des wraps avec quelques crudités, et tadam : un super apéro rapide ! Bien sûr, la version de Patate & Cornichon est végétale : on utilisera donc un yaourt au soja.
Tu peux utiliser les crudités de ton choix. Ici j’ai mis des tomates cerise, du concombre et de l’avocat, mais, pourquoi pas, de la salade, des radis, de la betterave, des carottes, des épis de maïs ou du chou ! C’est plutôt adaptable à ce que tu as dans ton frigo en fin de compte …
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Hello hello ! S’il y a bien une recette qu’on pourrait imaginer a priori impossible à réaliser sans produits d’origine animale, c’est bien les crêpes. Et pourtant, rien de plus simple ! Il suffit simplement … de ne pas mettre d’oeufs et de lait. D’ailleurs, les crêpes se faisaient à l’origine sans oeufs et sans lait (voir notre recette de galettes de sarrasin) ! Le goût restera inchangé comparé à la recette habituelle et les crêpes seront beaucoup plus légères.
On remplacera simplement, dans notre recette, le lait par une boisson au soya. Mais tu peux aussi utiliser une boisson à l’amande, à l’avoine ou même au riz. Pour les oeufs, rien de bien compliqué : il suffit de mettre un peu de fécule (Maïzena par exemple) ou, pourquoi pas, une banane écrasée. Petite astuce : la pâte à crêpe doit être légèrement plus épaisse par rapport à la recette avec les oeufs.
Une fois le coup de main acquis, vous ne pourrez plus vous passer de cette recette fastoche !
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Hello hello ! Comment ça va mon p’tit loup ? Est-ce que, chez toi aussi, le temps est bizarre (genre, un jour tu crèves de chaud, le lendemain tu t’habilles léger et là, surprise … il fait 16°C) ? C’est un peu ce qu’il m’est arrivé ce matin et c’était légèrement énervant . Mais pas grave, je t’ai concocté une salade qui est parfaite pour toute l’année ou presque !
Rassure-toi, moi non plus je ne suis pas fan d’endive (qui aime les endives en même temps ?). Bon ok, il doit bien y avoir des gens qui en achètent mais je suis sûre que c’est à contre cœur … Bref, dans cette salade-là, l’amertume est compensée par la douceur des poires. Si si, j’te promets ! Et avec les noix et les radis pour apporter du croquant, c’est rapide et délicieux.
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Hello hello ! La pizza c’est un de nos plats préférés. Bon ok, dit comme ça, on dirait des enfants de cinq ans et demi qui parlent mais il y a un million de possibilités avec la pizza ! Et puis c’est trop rapide à faire ! La plupart du temps on fait la pâte au pifomètre mais pour les besoins de la recette on a quand même peser les ingrédients, t’inquiète pas .
Nous, on a pas mis de fromage vegan parce qu’on préfère comme ça. Ça met aussi en valeur le goût des légumes. Mais tu peux trouver du fromage végétal ici, si tu veux. Par contre, on a mis de la sauce arrabiatta, mais tu peux aussi la réaliser sans piments (pour les âmes sensibles) ou en mettre un tout petit peu pour relever juste comme il faut !
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Hello hello ! Si tu crois que t’es une quiche pour ce que est de faire des décors jolis sur les gâteaux, je vais te prouver qu’il suffit de trois fois rien ! Pas besoin de pâte à sucre, de colorants bizarres, de paillettes partout, de petites fleurs et de cœurs roses maxi-girly-pas-très-jolis … Juste des trucs que tu as sûrement dans tes placards !
Déjà, ma recette de gâteau pour ces cupcakes vegan est comme j’aime : tu mets tout dans le blender, tu mixes et, bimbam boum, une pâte à gâteau ! C’est pas formidable ? En plus, c’est un gâteau au yaourt (au soja) donc pas besoin de tout peser et ça c’est cool pour gagner du temps !
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Hello hello ! Aujourd’hui il fait (encore) beau et chaud à Lyon et je traîne au Parc de la Tête d’Or, c’est « pile poêle » le bon moment pour te parler d’eau aromatisée que j’adore faire l’été !
Tu l’auras compris, c’est pas vraiment une recette (ou alors c’est une recette de gros feignant), parce que ça consiste juste à incorporer des ingrédients dans de l’eau.
Pour cette recette là, j’ai utilisé 1L de Perrier, 80g de framboises (coupées en deux) et 1/4 de citron non traité coupé en lamelles en gardant la peau. J’ai gardé le tout une nuit au frigo pour obtenir cette jolie couleur roooooose girly !
Tu peux remplacer le Perrier par de l’eau plate aussi, et changer la recette à l’infini en mettant de la menthe, du citron vert, des myrtilles… enfin comme tu préfères quoi ! Je posterai bientôt d’autres exemples d’eaux aromatisées sur Instagram alors n’hésite pas à t’abonner à notre page si ça t’intéresse !
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Hello hello ! Aujourd’hui, c’est samedi, il fait beau et tous les deux on a décidé de faire des crèmes brûlées. On s’est creusé la tête pour réussir à obtenir la vraie texture sans les œufs et au final, le résultat est pas trop mal ! On a mis du sirop d’érable dedans (parce que c’est bon le sirop d’érable) mais tu peux retirer cet ingrédient si tu préfères la crème brûlée classique, juste à la vanille. Note bien que dans cette recette, il n’y a pas de cuisson au four : en fait c’est l’agar-agar qui permet d’obtenir la texture parfaite.
Pour l’info, on a acheté notre chalumeau pas cher pas cher, à 10 euros chez Little Extra. Et on a trouvé une bonbonne de gaz pour environ 5 euros chez Alice Délice. Donc si tu n’en as pas encore et que ces petites crèmes te donnent envie, ça peut t’intéresser !
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