HomeHello hello ! Tu sens cette bonne odeur de fraise qui arrive ? Eh ouaiiis ! On va enfin pouvoir manger des fruits moins nuls que la pomme On a rien contre les pommes hein…mais à un moment ça devient répétitif nan ?
D’ailleurs, puisqu’il est question de fraises ici, ça te dirait une recette de fraisier vegan prochainement ? Dis-nous ça en commentaire
Mais bref, t’es peut-être pas là pour blablater avec nous (snif..) donc place à la recette ! La base de nos tartelettes est un sablé breton, sur lequel on met un crémeux pistache (la version amande est aussi validée ) et des p’tites fraises mignonnes.
Tartelettes sablées pistache-fraise vegan
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 20 min |
| Temps total : | 50 min |
Ingrédients
180g de farine
120g de sucre
1 sachet de levure chimique - vanille - fleur de sel
75g de margarine
3 càs de lait de soja
Pour le crémeux : 350g de lait de soja - 180g de sucre - 75g de maïzena - 1 sachet d'agar-agar - 100g de crème de soja - 100g de pâte de pistache
200g de fraises
120g de sucre
1 sachet de levure chimique - vanille - fleur de sel
75g de margarine
3 càs de lait de soja
Pour le crémeux : 350g de lait de soja - 180g de sucre - 75g de maïzena - 1 sachet d'agar-agar - 100g de crème de soja - 100g de pâte de pistache
200g de fraises
Préparation
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Prépare le sablé : dans ton robot (ou dans un saladier), verse la farine, le sucre, la levure, la vanille, la fleur de sel, la margarine ramollie et le lait de soja. Mélange pour avoir une pâte homogène.
3. Prépare la plaque du four avec un papier sulfurisé et réparti la préparation sur le papier. Enfourne pour 8 minutes. Sors la plaque et détaille 6 cercles pour faire tes tartelettes avec un emporte-pièce ou un bol retourné. Remets au four pour encore 7-8 minutes.
4. Prépare le crémeux pistache : dans une casserole, verse le lait de soja, le sucre et la maïzena. Fais chauffer et ajoute l'agar-agar. Porte à ébullition en fouettant jusqu'à ce que ça s'épaississe d'un coup. Retire du feu et ajoute la crème de soja et la pâte de pistache. Réserve au frigo au moins 2 heures.
5. Termine tes tartelettes : utilise une poche à douille pour mettre le crémeux sur les sablés. Coupe les fraises en 6 pour les disposer par-dessus. Et c'est prêt !
2. Prépare le sablé : dans ton robot (ou dans un saladier), verse la farine, le sucre, la levure, la vanille, la fleur de sel, la margarine ramollie et le lait de soja. Mélange pour avoir une pâte homogène.
3. Prépare la plaque du four avec un papier sulfurisé et réparti la préparation sur le papier. Enfourne pour 8 minutes. Sors la plaque et détaille 6 cercles pour faire tes tartelettes avec un emporte-pièce ou un bol retourné. Remets au four pour encore 7-8 minutes.
4. Prépare le crémeux pistache : dans une casserole, verse le lait de soja, le sucre et la maïzena. Fais chauffer et ajoute l'agar-agar. Porte à ébullition en fouettant jusqu'à ce que ça s'épaississe d'un coup. Retire du feu et ajoute la crème de soja et la pâte de pistache. Réserve au frigo au moins 2 heures.
5. Termine tes tartelettes : utilise une poche à douille pour mettre le crémeux sur les sablés. Coupe les fraises en 6 pour les disposer par-dessus. Et c'est prêt !
Très jolies ces tartelettes !
Miam miam c,etait bon par contre ma crème pistache était un peu trop lourde ça n à pas empêché de la dévorer !
Ah oui, parfois j’en mets moins que sur la photo pour que ce soit plus léger. Ou je mets plus de fraises hihi
Contente que ça t’ait plu !