HomeHello hello ! Pari tenu, j’ai fait pour la première fois mes makis (toute seule) et au final, c’est pas sorcier ! Mais vraiment pas !
Le petit conseil que je peux te donner c’est de bien respecter les étapes de la cuisson du riz !
Tu pourras remplacer la garniture par tes ingrédients préférés, comme de l’avocat (trop bon avec la mangue, aie confiance !), des radis, du tofu fumé, des pousses d’épinard … Bref, c’est toi qui décide !
Makis à la mangue, concombre & tomate
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 30 min |
| Temps total : | 60 min |
| Pour : | 2 pers. |
Ingrédients
300g de riz à sushi
5 cL de vinaigre à sushi
3 feuilles de nori
1 mangue
½ concombre
2 tomates
Pour accompagner : sauce soja, gingembre mariné, wasabi, selon tes goûts bien sûr !
5 cL de vinaigre à sushi
3 feuilles de nori
1 mangue
½ concombre
2 tomates
Pour accompagner : sauce soja, gingembre mariné, wasabi, selon tes goûts bien sûr !
Préparation
1. Commence par cuire le riz : rince le riz jusqu’à ce que l’eau de lavage soit transparente (ça peut être assez long, oui …).
2. Dans une casserole, verse 500 mL d’eau et le riz, porte à ébullition pendant 3 minutes puis fais cuire à feux doux pendant 13 minutes (l’eau doit être complètement absorbée. Au besoin tu peux rajouter un peu d’eau si elle est absorbée avant le temps imparti).
3. Remue le riz avec une spatule pour le refroidir et ajoute le vinaigre à sushi. Continue à remuer, ça doit être complètement froid.
4. Pour la garniture, épluche la mangue et le concombre, taille les en lanières. Coupe les tomates en 4, retire la pulpe et détaille la chair en lanières.
5. Dépose une feuille de nori sur une natte. Passe tes mains sous l’eau pour les humidifier puis prend une poignée de riz que tu vas venir étaler sur les 2/3 de la feuille de nori.
6. Dépose des lanières de garnitures en alternant tes ingrédients à ¼ de la feuille de nori :
7. Roule ensuite le tout à l’aide de la natte en serrant bien surtout !
8. Et puis détaille des tronçons (environ 5 pour une feuille de nori). Répète l’opération pour les autres feuilles !
2. Dans une casserole, verse 500 mL d’eau et le riz, porte à ébullition pendant 3 minutes puis fais cuire à feux doux pendant 13 minutes (l’eau doit être complètement absorbée. Au besoin tu peux rajouter un peu d’eau si elle est absorbée avant le temps imparti).
3. Remue le riz avec une spatule pour le refroidir et ajoute le vinaigre à sushi. Continue à remuer, ça doit être complètement froid.
4. Pour la garniture, épluche la mangue et le concombre, taille les en lanières. Coupe les tomates en 4, retire la pulpe et détaille la chair en lanières.
5. Dépose une feuille de nori sur une natte. Passe tes mains sous l’eau pour les humidifier puis prend une poignée de riz que tu vas venir étaler sur les 2/3 de la feuille de nori.
6. Dépose des lanières de garnitures en alternant tes ingrédients à ¼ de la feuille de nori :
7. Roule ensuite le tout à l’aide de la natte en serrant bien surtout !
8. Et puis détaille des tronçons (environ 5 pour une feuille de nori). Répète l’opération pour les autres feuilles !
