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Hello hello ! Eh ouais, on est dans le kitsch mais on assume On avait envie de te préparer des pommes duchesse avant Noël pour (peut-être…) te rappeler les repas de famille de quand on était petits ! C’était quand même le meilleur truc qu’il y avait à manger chez mamie
La recette est aussi en vidéo (ça devient régulier dis donc…).
Jusqu’au jour J du père noyel, on a prévu pleins de chouettes recettes pour te régaler (une nouvelle bûche, des p’tites gourmandises, gratin, orzotto, ravioles, velouté, blinis…) donc stay tuned ! Eline a aussi programmé deux cours de cuisine pour Noël avec un menu plutôt yummy
Pommes duchesse vegan
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 70 min |
| Temps total : | 90 min |
| Pour : | 3 pers. |
Ingrédients
600g de pommes de terre
200g de lait de soja
60g de margarine
60g de fécule de maïs
sel, poivre, gros sel
200g de lait de soja
60g de margarine
60g de fécule de maïs
sel, poivre, gros sel
Préparation
1. Epluche les pommes de terre et fais-les cuire dans un fait-tout avec de l'eau et du gros sel.
2. Quand elles sont fondantes, égoutte et écrase-les bien. Lisse la purée avec une maryse. Réserve.
3. Préchauffe le four à 200°C.
4. Dans une casserole, fais bouillir le lait de soja avec la margarine, du sel, du poivre. Ajoute la fécule hors du feu et mélange le tout. Fais dessécher à feu vif pour faire évaporer l'eau et obtenir une pâte lisse.
5. Mélange la purée avec cette préparation (dans ton batteur si tu en as un ). Verse dans une poche à douille avec une douille cannelée. Couche tes pommes duchesse sur une plaque avec un papier sulfurisé.
6. Enfourne pour 40 minutes de cuisson.
2. Quand elles sont fondantes, égoutte et écrase-les bien. Lisse la purée avec une maryse. Réserve.
3. Préchauffe le four à 200°C.
4. Dans une casserole, fais bouillir le lait de soja avec la margarine, du sel, du poivre. Ajoute la fécule hors du feu et mélange le tout. Fais dessécher à feu vif pour faire évaporer l'eau et obtenir une pâte lisse.
5. Mélange la purée avec cette préparation (dans ton batteur si tu en as un ). Verse dans une poche à douille avec une douille cannelée. Couche tes pommes duchesse sur une plaque avec un papier sulfurisé.
6. Enfourne pour 40 minutes de cuisson.
