HomeHello hello ! C’est vrai qu’en ce moment, nos articles se font rares pendant l’été. Mais promis, à la rentrée on repart pour de nouvelles aventures et on t’emmène avec nous !
En attendant, on t’a concocté un p’tit plat d’été rapidos pour accompagner tes salades : des beignets d’aubergine ! Ce sont juste des rondelles (d’ailleurs tu peux prendre n’importe quel légume) trempées dans de la pâte à frire et cuites dans un lit d’huile d’olive. Pas très bon pour le régime bikini mais c’est pas grave ça !
Nous on les accompagne de sauce Thaï aigre douce au piment, c’est méga bon ! Et avec une salade à côté, ça fait un vrai repas parfait pour l’été.
Beignets d'aubergine
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 10 min |
| Temps total : | 20 min |
| Pour : | 2-3 pers. |
Ingrédients
1 aubergine
200g de farine
de l'eau (environ un verre)
sel, poivre
15 cL d'huile d'olive
200g de farine
de l'eau (environ un verre)
sel, poivre
15 cL d'huile d'olive
Préparation
1. Lave l'aubergine. Coupe-la en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Prépare la pâte à frire : mélange la farine avec de l'eau en fouettant jusqu'à obtenir une texture fluide et épaisse. Sale et poivre.
3. Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive.
4. Passe les rondelles une par une dans la pâte à frire et dépose-les dans l'huile chaude à feu moyen.
5. Fais cuire environ 4 minutes du premier côté. Retourne-les et fais cuire encore 2-3 minutes.
6. Dépose les beignets sur un papier absorbant pour retirer l’excédent de gras (quand même, il faut pouvoir rentrer dans ton maillot de bain après ).
7. Et c'est prêt, régale-toi !
2. Prépare la pâte à frire : mélange la farine avec de l'eau en fouettant jusqu'à obtenir une texture fluide et épaisse. Sale et poivre.
3. Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive.
4. Passe les rondelles une par une dans la pâte à frire et dépose-les dans l'huile chaude à feu moyen.
5. Fais cuire environ 4 minutes du premier côté. Retourne-les et fais cuire encore 2-3 minutes.
6. Dépose les beignets sur un papier absorbant pour retirer l’excédent de gras (quand même, il faut pouvoir rentrer dans ton maillot de bain après ).
7. Et c'est prêt, régale-toi !
Miam ça a l’air super bon !!
Super bon ! Et simple Je recommande
Merciiii
Merci pour cette recette rapide, simple et efficace ! Je me suis permise d’ajouter pas mal de sésame dans la pâte à frire directement (l’influence de la photo sûrement), ainsi qu’une petite gousse d’aïl. C’était très bon aussi
Ah oui bonne idée d’en mettre dans la pâte
Merci pour ton commentaire
Super simple à faire et tellement bon! En plus ça necessite presque rien niveau ingrédients c’est vraiment top, je recommande
Merci pour cette recette!
Oh merci Lauriane