Tarte chocolat framboise vegan — Patate & Cornichon

Hello hello ! Pour tout t’avouer, je déteste les tartes sucrées (comme presque toutes les pâtisseries) et je n’aime pas vraiment le chocolat non plus, donc cette tarte n’est pas pour moi ! Par contre j’adore vraiment faire ce genre de dessert, je trouve que ça donne toujours de la satisfaction une fois terminé. C’est joli, appétissant et ça a presque aucune autre utilité que de faire plaisir. D’ailleurs, comme je savais clairement que je ne mangerai pas cette tarte, je l’ai apporté à Kévin, et du coup … J’ai pris le métro … Avec la tarte dans mes mains ! Je te laisse imaginer le regard plein d’appétit des autres passagers. Sans compter qu’environ une dizaine d’entre eux sont venus discuter avec moi. Forcément, une tarte au chocolat c’est toujours un bon sujet de conversation ! Donc, si tu es comme moi et que tu n’aimes pas trop te faire remarquer, ne prend pas le métro avec une tarte au chocolat, c’est un conseil d’amie .

Tarte chocolat framboise vegan

Préparation :	30 min
Cuisson :	15 min
Temps total :	45 min
Pour :	4 per.

Ingrédients

250g de farine

20 cL d'eau

150g de margarine végétale

une pincée de sucre

20 cL de crème de soja

160g de chocolat noir pâtissier

200g de framboises

Préparation

1. Pâte sablée : Préchauffe le four à 180 °C. Coupe la margarine en petits morceaux et mélange-les dans la farine et le sucre. Malaxe le tout avec tes petites mains pour avoir un mélange homogène un peu sableux. Effrite ce mélange entre tes paumes pour obtenir comme des "miettes". Ajoute l'eau et travaille la pâte pour former une boule.

2. Laisse-la prendre au frais une vingtaine de minutes puis abaisse ta pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien propre et légèrement fariné. Une fois que la pâte est bien fine, vérifie qu'elle est à la taille de ton moule et fonce le moule avec. Si tu n'es pas à l'aise sur cette étape, tu trouveras sur internet pleins de tutos pour te montrer comment faire (ou alors tu m'invites à faire de la pâtisserie avec toi et je te montrerai ) !

3. Avec une fourchette, pique ta pâte un peu partout et dispose des "poids" dessus comme des pois chiches crus par exemple pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson. Enfourne pour 15 minutes afin de cuire la pâte intégralement.

4. Ganache au chocolat noir : Fais bouillir la crème. Casse le chocolat en petits morceaux et verse la crème bouillante par-dessus. Mélange bien le tout et fais prendre la ganache au frais pendant un quart d'heure.

5. Verse la ganache dans le fond de tarte et décore avec les framboises. Mets la tarte au frigo une vingtaine de minutes pour que la ganache soit un peu plus solidifiée et régale toi !