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Hello hello ! On finit de se mettre dans l’ambiance « jingle bells » avec des petits chocolats de Noël. Ils peuvent d’ailleurs être un parfait cadeau de Noël pas cher (on dit pas que t’es radin hein… ).
Le fudge se fait soit au caramel, soit au chocolat et souvent à base de lait concentré sucré. On va donc le remplacer par une préparation au lait de riz comme on avait fait pour nos bountys !
Fudge vegan au chocolat - Spécial Noël
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 10 min |
| Temps total : | 25 min |
| Pour : | 25 pcs. |
Ingrédients
400 mL de lait de riz
150g de sucre
55g de Maïzena
400g de chocolat
50g de margarine
150g de sucre
55g de Maïzena
400g de chocolat
50g de margarine
Préparation
1. Fais chauffer le lait de riz, le sucre et la maïzena en fouettant tout le temps. Quand le mélange devient visqueux, retire du feu.
2. Ajoute le chocolat en morceaux. Mélange pour qu'il fonde bien.
3. Ajoute la margarine.
4. Verse le mélange dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé.
5. Laisse prendre au frigo pendant environ 3 heures.
6. Démoule le fudge et coupe-le en petits carrés, c'est prêt !
2. Ajoute le chocolat en morceaux. Mélange pour qu'il fonde bien.
3. Ajoute la margarine.
4. Verse le mélange dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé.
5. Laisse prendre au frigo pendant environ 3 heures.
6. Démoule le fudge et coupe-le en petits carrés, c'est prêt !
Je t’en prendrais bien un bout
Coucou !
Puis-je les préparer en avance avant de les mettre sous le sapin ?
Ont-ils le goût du « naturel » comme disent mes proches ? ; )
Merci d’avance !
Aurore
Oui tu peux les faire trois jours à l’avance si tu veux mais garde-les au frigo jusqu’au jour J
Et oui je pense qu’ils ont le goût du naturel si tu veux dire par là qu’ils ont le goût du vrai fudge
Merci pour ta réponse !
Je pense plutôt faire tes sablés car trois jours c’est un peu court vu que c’est du frais !
Bonne fête de fin d’année !
Aurore
Miam miam….je vais testé ça semble délicieux
Par quoi peut-être remplacé le lait de riz si j’en ai pas sous la main? Merci
Par du lait de soja tout simplement, ou n’importe quel lait végétal
Merci beaucoup….aujourd’hui ou demain je teste cette recette. Jolies fêtes de fin d’année
Éline, recette testée avec du lait de soja….verdict: en comparaison de la recette originale les fudges sont carrément meilleurs - moins lourds, plus subtils, plus goûteux. Merci et jolies fêtes de fin d’année.
Merci à toi et bonne année
Végan, certes… mais que de sucre ! Le lait de riz qui a déjà une saveur très douce + 150 g de sucre + le chocolat… au secours!
Ah oui, notre site propose des recettes végétales souvent très gourmandes et sucrées
J’aime les recettes végétales, mais pas l’excès de sucre ! Il est d’ailleurs dommage de laisser entendre que gourmand = sucré. Le sucre ajouté, au contraire, « noie » les autres saveurs, plus subtiles. Notre palais y est tellement habitué qu’il faut un petit temps de transition pour le rééduquer… mais quel plaisir ensuite!
Et, comme par ailleurs le sucre est addictif et nuisible à notre santé, on est gagnant sur tous les plans !
J’essayerai donc cette recette en gardant lait de riz et chocolat et en supprimant le sucre ajouté.
Bonjour ! Je ne sais pas ce que j’ai foiré (et pourtant dieu sait que j’ai été studieuse ) mais mon fudge était tout mou. À manger à la petite cuillère!! Impossible de le couper…Ça peut venir d’où ? N’empêche que mise à part la texture le goût était bon hein
Hello! Alors là c’est étonnant Quand tu mélanges la préparation au lait de riz avec le chocolat, elle doit être très épaisse et visqueuse déjà. Ensuite le chocolat va faire prendre le tout et durcir le fudge en refroidissant.
Peut-être que la préparation n’a pas cuit assez longtemps pour qu’elle s’épaississe vraiment ou alors le fudge n’était pas complètement refroidi au moment de déguster.
Voilà, si ça peut t’aider