HomeHello hello ! S’il y a bien une recette qu’on pourrait imaginer a priori impossible à réaliser sans produits d’origine animale, c’est bien les crêpes. Et pourtant, rien de plus simple ! Il suffit simplement … de ne pas mettre d’oeufs et de lait. D’ailleurs, les crêpes se faisaient à l’origine sans oeufs et sans lait (voir notre recette de galettes de sarrasin) ! Le goût restera inchangé comparé à la recette habituelle et les crêpes seront beaucoup plus légères.
On remplacera simplement, dans notre recette, le lait par une boisson au soya. Mais tu peux aussi utiliser une boisson à l’amande, à l’avoine ou même au riz. Pour les oeufs, rien de bien compliqué : il suffit de mettre un peu de fécule (Maïzena par exemple) ou, pourquoi pas, une banane écrasée. Petite astuce : la pâte à crêpe doit être légèrement plus épaisse par rapport à la recette avec les oeufs.
Une fois le coup de main acquis, vous ne pourrez plus vous passer de cette recette fastoche !
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 30 min |
| Temps total : | 45 min |
| Pour : | 12 crêpes |
550g de boisson au soya
50g de fécule de maïs
20g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de rhum
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe d'huile neutre
1 pincée de sel
2. Si tu as un peu de temps, laisse ta pâte reposer une heure environ.
3. Cuisson : Fais chauffer ta poêle à feu vif et dépose un peu d'huile (ou de la margarine végétale). Verse une louche de pâte et recouvre la poêle avec. Décolle la crêpe avec une spatule en vérifiant qu'elle soit suffisamment dorée. Si tout se passe bien, ta première crêpe devrait être un peu moche (c'est la tradition). Pour les autres crêpes, fais les cuire sur feu moyen.
4. Bon appétit !
Au fait, tu peux ajouter une boule de glace comme sur la photo en congelant simplement la veille une crème dessert au soya goût vanille que t’achètes dans ta supérette. Avec les bananes et le chocolat, c’est le top !
Génial ! J’ai testé hier avec des enfants qui n’y ont vu que du feu (oui je dois magouiller pour qu’ils mangent des trucs végé mais ils adorent à chaque fois !)
Merci Manon
Je t’avoue que quand j’ai lu le titre « crêpes sans oeufs ni lait » j’ai été intriguée! Maintenant je comprends mieux, et je vais tester la prochaine fois! Car au moins c’est pas trop lourd
Salut !
Je viens tout juste de découvrir le blog et c’est une superbe découverte ! J’ai hâte de tester quelques recettes et je pense que celle-ci sera ma première !
J’ai d’abord quelques questions, qu’est ce que de l’huile « neutre » ? Et puis dans la recette, le rhum et le sucre vanillé c’est pour le goût ou c’est essentiel à la recette ?
Merci !!
Laurine
Hello ! Alors, l’huile neutre, c’est une huile sans saveur (comme l’huile de tournesol par exemple). C’est pour éviter d’avoir un goût non désiré ! Pour le rhum et le sucre vanillé, ce n’est bien sûr pas essentiel C’est selon tes goûts.
Merci beaucoup pour ton petit message !
Hello, auriez-vous la version sans gluten? Par exemple avec Farine de riz complet, farine de mais,etc merci.
Hello Lou !
On ne cuisine pas vraiment sans gluten donc je vais pas te dire n’importe quoi Je connais très mal ces farines et je pense que tu trouveras facilement une recette de crêpes sans gluten sur internet
D’après ce qu’on m’a dit, la farine de manioc peut remplacer le blé dans pas mal de pâtisseries ! Sinon, on a aussi une recette de pancakes au sarrasin sans gluten sur le blog
Voilà !
Bonjour !
Est-il possible de remplacer le lait de soja par du lait de riz ? (qui a moins de gout selon moi )
Ou sinon, est-ce que les crêpes ont goût à soja ?
Merci par avance
Oui tu peux mettre n’importe quel lait végétal
Moi aussi j’adore le lait de riz ! Mais dans cette recette je trouve que le goût du soja ne se sent pas