HomeHello hello ! Tu ne sais pas trop quoi becqueter pour le dîner et tu n’as pas trop envie de te casser la tête ? On va te donner une recette super simple et, c’est le moins que l’on puisse dire, pas très contraignante : des galettes (ou râpées) de pommes de terre et de courgettes.
À Russ, dans la région d’Alsace, on appelle les galettes de pommes de terre totsche. Et il y a même une fête de la totsche ! Ben oui, c’est parfait pour un repas convivial !
On a souvent l’habitude de mettre des oeufs dans les galettes de pommes de terre. Sauf que la recette traditionnelle n’en contient pas ! Donc, ça tombe bien parce qu’on ne comptait pas en mettre .
Tu peux accompagner ces galettes d’une bonne salade et tu auras de quoi combler toute la compagnie !
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 15 min |
| Temps total : | 35 min |
| Pour : | 2 pers. |
1 courgette
50g de farine
Un peu d'huile d'olive
Sel, poivre
2. Mets ta courgette râpée dans une passoire, ajoute du sel et laisse dégorger pendant minimum 30 minutes (ou 1 heure si tu n'es pas trop pressé).
3. Ensuite, épluche les pommes de terre et râpe-les à leur tour.
4. Mets tout dans un saladier et ajoute l'huile d'olive, la farine, le sel et le poivre. Mélange tout.
5. Mets de l'huile à chauffer dans une poêle.
6. Prends une poignée de la préparation et forme une galette. Laisse griller des 2 côtés.
7. Dépose tes galettes dans une assiette accompagnée d'un essuie-tout pour absorber la friture.
8. Bon appétit !
Bonsoir ! Merci pour cette recette que je vais tester. J’avais envie de rajouter de la ciboulette ou du persil, tu valides ? Je reviendrai vers toi pour le feed back
Oui bien sûr, tu peux adapter à tes goûts ! Nous on aurait une préférence pour la ciboulette car le persil pourrait masquer le goût délicat de la courgette
C’est ce que j’ai fait et j’ai rajouté de la carotte Simple et bon .
C’était très bon. Merci !
Oh merci Céline !
Super bon ! Ingrédiens hyper simples !
Merci à vous c’est très pratique de pouvoir aller sur un site vegan quand on sait pa quoi manger et qu’on est pressé par le temps.
Seul vegan, je régale toute ma famille avec vos recettes
Oh merci ! c’est précisément ce qu’on essaie de proposer donc ça nous fait plaisir quand on voit que l’objectif est atteint
Merci pour cette recette ! Ça a l’air délicieux et très simple à réaliser
Une petite question cependant, les courgettes et pommes de terres sont elles cuites ou crues au moment de les râper ?
Tout est cru au moment de râper. Le fait que ce soit râpé accélère la cuisson par la suite Merci pour ton commentaire !
Merci pour cette excellent recette! Je vais cuisiner les galettes ce soir
Merci pour ce petit mot, et bon appétit
Merci pour la recette je tente ça demain soir!
recette testée hier soir, d’une grande simplicité, j’ai râpé un peu de carotte pour la couleur
c’est vraiment excellent, merci beaucoup
Bonjour,
pour la recette des galettes , avec des patates douce cela irait à votre avis?
merci
super recettes Bravo !!!
Hello !
Patate douce et pomme de terre, pas de soucis ! Par contre patate douce et courgette, je suis pas sûre du résultat
Ok merci bien
Bonsoir, merci pour votre site et vos superbes recettes ! Je teste ce soir les galettes courgettes et pommes de terre. Je reviens vite pour tester de nouvelles choses.
Bonjour!
Je souhaite tester cette recette ce week-end, pensez-vous que je puisse les cuire au four au lieu de la poêle?
Merci!
Ps: j’adore vos recettes vegan et originales, continuez comme ça, vous nous régalez
Merci pour ton commentaire Marion
Je sais pas trop ce que ça peut donner au four, j’ai peur que ce ne soit pas vraiment croustillant autour… Mais si tu testes, tu nous diras
Alors voilà j’ai testé! Au four Pendant 30 min à 220 et c’etait croustillant autour et moelleux dedans! Un régal votre recette, j’y ai ajouté un oignon et de la noix de muscade aussi. Tout le monde a apprécié ! Merci à vous!
Super top ça ! On essaiera aussi Merci !
Bonjour, je n’ai pas d’appareil pour raper mes légumes
Est- ce que ça irait vous pensez si je mixe séparément pommes de terre et courgettes et qu’ensuite je forme une galette à cuire à la poële ?
Merci par avance !
Hello Il n’y a pas besoin d’un robot pour cette recette, tu peux utiliser une petite râpe et râper à la main !
Sinon, si tu mixes j’ai peur que ça fasse de la bouillie mais j’ai jamais essayé
Merci pour la recette, testée avec succès pour 2 avec 350g de pommes de terre une courgette 50g de farine de pois chiches et un peu d’ail, sel poivre, huile d’olive !
Merci Marion, ça nous fait trop plaisir