Gnocchis vegan

Hello hello ! On ne sait pas pour toi, mais nous on pourrait gober de la patate toute la journée qu’on s’en lasserait pas. Le seule challenge, c’est d’essayer de varier la forme : gratin, chips, pommes dauphines, frites, et j’en passe et des meilleurs (l’expression cheap).

On était en Italie y’a quelques jours, et comme on est un peu raciste, on en a profité pour se faire des gnocchis (genre il faut être en Italie pour manger des gnocchis).

En plus, on leur a trouvé un avantage par rapport au reste : c’est qu’on peut les avaler sans les mâcher (ne tente pas en vrai). Et comme on est un peu feignant, c’est vachement cool.

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ravioles champignons vegan

Ravioles vegan aux champignons et châtaignes, sauce noisette

Hello hello ! C’est lundi, c’est pourri, c’est l’automne et on a tous la crève… Du coup on a pensé à toi, on s’est dit que t’avais besoin de réconfort et on t’a cuisiné un vrai plat douillet Un truc qui baigne carrément dans la sauce quoi : des ravioles aux champignons et châtaignes, avec une crème à la noisette.

C’est aussi une bonne idée d’entrée ou de plat pour les fêtes, on s’met dans l’ambiance de noël quoi et ce sera au programme des ateliers menu de noël d’Eline !

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flammekueche vegan

Flammekueche vegan

Hello hello ! On imagine que t’es comme nous, tu rentres tous les soirs en te demandant ce que tu vas bien pouvoir faire à manger, partagé entre tes envies du moment, la flemme, les restes du frigo…bref, c’est dur la vie !

Du coup on t’a préparé une flammekueche vegan, parce que c’est bon… et on y pense jamais… et c’est rapide… et c’est alsacien… et c’est bon aussi…

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spaghetti

Spaghetti aux fleurs de courgette et crème à la noisette

Hello hello ! Whouhou on a trouvé des fleurs de courgette bon ok, après on s’est pas trop foulé : des pâtes, du basilic, des tomates cerises (comme c’est original…). Par contre la p’tite crème à la noisette, c’est la bonne idée du jour ! On l’utilise aussi sur les pizzas (un peu plus épaissie) et c’est muy bueno

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gratin de pâte brocoli

Gratin de pâtes au brocoli vegan

Hello hello ! La p’tite idée qui va bien pour un repas rapidos, c’est de faire un gratin de pâte super crémeux. Ne nous remercie pas, on est comme ça chez Patate & Cornichon

Alors en gros, tu prends un brocoli, tu le cuis, tu mets de la crème de soja et tu fais des étages en alternant avec des pâtes ! Les doigts dans l’nez

Les minis cocottes trop choupi viennent de chez Revol si ça t’intéresse !

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lasagnes vegan

Lasagnes aux poivrons marinés

Hello hello ! On a récidivé dans la catégorie lasagnes-vegan-qui-déchirent et t’inquiète pas, ça fait pas trop grossir en plus c’est idéal pour les gros estomacs sur pattes comme nous !

Pour changer et parce que ça se trouve de plus en plus facilement, on a utilisé un émincé de soja et blé de la marque Céréal. Bien sûr c’est facultatif, tu peux très bien faire des lasagnes juste aux légumes.

Dernière petite précision (et après on te laisse tranquille ), les poivrons marinés tu peux les acheter ou les faire toi même (grillés ou rôtis puis conservés dans l’huile). Même chose pour la pâte à lasagne, tu peux la trouver au rayon pâtes ou bien la faire maison (par exemple avec notre base de pâte à raviole).

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tarte tian de légumes

Tarte façon tian de légumes vegan

Hello hello ! On a inventé un nouveau concept : un mélange entre un tian de légumes et une tarte salée et ça peut que être bon ! Des p’tits oignons mignons, de la purée de sésame, des bonnes tomates, de la courgette et de l’aubergine, ça sent bon l’été tout ça

On a même pensé à mettre la pâte dessus pour faire une cuisson à l’étouffée version tarte tatin (on aurait pu l’appeler tarte tatian héhé !) mais en fait non, on est resté classique ! Si tu testes la version tarte tatian, envoie-nous une photo du résultat !

Pour la pâte, nous on la fait souvent au pif mais pour toi (et rien qu’pour toi) on a quand même mesuré les quantités même si on te conseille de suivre ton instinct

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pad thai vegan

Pad thaï vegan

Hello hello ! On sait bien que ça t’arrive aussi de pas savoir quoi manger, nan ? Tu te retrouves dans ton supermarché à déambuler à la recherche d’une idée, et, au final, tu prends toujours un peu la même chose. Enfin pour nous, c’est un peu comme ça que ça se passe ! Et en ce moment on fait souvent des pad thaï quand on sait pas quoi manger. C’est rapide et tu peux mettre un peu tout ce que tu trouves dans ton frigo dedans ! Tu peux même mettre du lait de coco.

Alors forcément, c’est pas le traditionnel pad thaï, pardon pour les puristes, mais on l’a adapté en vegan et en nous-on-aime-bien-comme-ça !

Ah oui, aussi on voulait te dire d’aller jeter un coup d’oeil à la chaîne Youtube parce que ça pourrait te plaire peut-être

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Wok de céréales vegan

Wok de céréales aux légumes

Hello hello ! Imagine : ça fait une semaine que t’as pas eu le temps d’aller faire des courses (ou t’as eu la flemme) et là t’ouvres ton frigo pour voir quel vieux reste oublié tu pourrais éventuellement ingurgiter ce soir. T’as une pauvre courgette crue, un poivron vert flétri au fond à gauche (parce que tu sais même pas pourquoi tu l’as acheté, ça sert à rien les poivrons verts, c’est moins bon que les rouges donc bon… ça devrait pas exister ! Qui a inventé les poivrons verts ? ). Dans tes placards, c’est guère mieux : 3 grammes et demi de lentilles corail, à peine plus de quinoa et un vieux paquet de pâtes (tout le monde a toujours des pâtes ! Parce qu’on sait jamais…) Bref ! Pas de quoi faire un plat méga stylé et te la péter sur Instagram quoi…

Mais Patate & Cornichon est là pour toi ! Oui, toi là ! Et la recette qui va suivre consiste à optimiser tes fonds de placards dans un super wok, et en plus c’est plein de céréales et légumineuses différentes pour faire du bien à ton p’tit corps !

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Pains à burger vegan

Hello hello ! T’as envie de pétrir de la bonne pâte ? Non ? Mais c’est chouette tu vas voir Comme ça tu pourras réaliser toi même tes pains à burger vegan et mettre ce que tu veux dedans !

Parce que c’est bien beau de te proposer des recettes de burgers au butternut et autres galettes de z’haricots rouges… Mais si on te dit pas comment faire tes buns, tu vas pas être content hein ? Parce qu’on sait que tu aimes faire les choses maison mais on sait aussi que tu veux pas passer 36 heures derrière les fourneaux. Alors promis, tes burgers seront finis en moins de 2 heures !

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