cervelle de canut vegan

Cervelle de canut vegan (fromage à tartiner)

Hello hello ! On nous a déjà demandé pourquoi on ne faisait pas de recettes lyonnaises (on habite à Lyon hein). Bah déjà parce que ça tourne pas mal autour de la cochonnaille hein, et puis parce qu’on s’en fout, voilà c’est dit

Mais aujourd’hui, à quelques semaines de notre déménagement bien loin d’ici, on voudrait te faire connaître la cervelle de canut. Déjà parce que ça a un nom rigolo, un peu cannibale, et puis parce que c’est bon c’te truc !

Pour la p’tite histoire, j’ai travaillé dans une brasserie en arrivant à Lyon, où je faisais de la cervelle de canut. J’avais aucune foutue idée de ce à quoi c’était censé ressembler mais j’ai appris et maintenant je te présente ma version, vegan !

Il y a milles versions, donc ne te scandalise pas si t’es un puriste On ne met pas d’ail parce que j’ai horreur de ça mais il y en a dans la recette d’origine !

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gratin de pommes vegan

Gratin de pommes, sauce caramel salé

Hello hello ! Le goûter est prêêêêêêêêêêt Il paraît que c’est l’printemps… cool, mais pour l’instant on a encore envie de rester sous la couette à regarder la pluie tomber. Et pour ça, il faut un gâteau, c’est indispensable aux journées pourries de mars !

On avait envie d’un truc dans l’esprit tarte tatin tu vois ? Mais avec une pâte à gâteau, et rapide à faire, of course. Du coup, on t’a préparé un gratin aux pommes, avec une sauce caramel salé !

La recette est pour un petit plat à gratin (genre 15 cm de diamètre) donc il faudra peut-être doubler les proportions si tu nourries une famille de gloutons

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granola

Granola noix de coco – chocolat

Hello hello ! T’as vu on s’occupe de toi dès le matin avec un super granola On a découvert y’a pas longtemps que c’est beaucoup plus simple que ce que tu crois et depuis c’est tous les matins !

Bien sûr, c’est une recette à modifier en fonction de tes fonds de placards. On met souvent des graines de chia (#clichéduvegan), de la fleur d’oranger, des graines de courge (#reclichéduvegan), des pépites de chocolat, des flocons d’épeautre…

Avec ces quantités tu peux en manger pendant toute une semaine

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cookies vegan

Cookies vegan chocolat-banane

Hello hello ! On me dit dans l’oreillette qu’il y a déjà des millions de recettes de cookies sur internet et que donc, celle-ci sert à rien… Tant pis, une de plus, ça te fait une excuse pour les tester ce week-end ;) Donc on te pose ça là, et nous on s’casse à la montagne (ça vous gagne) !

D’ailleurs, viens nous suivre sur instagram, tu verras c’est chouette

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Bagel vegan

Bagel à la crème de cajou et carottes marinées

Hello hello ! Ça fait longtemps qu’on t’a pas goinfré avec une recette de bagel mais comme c’est un peu notre religion, on pouvait pas attendre plus longtemps !

D’habitude on est plutôt avocat (voire guacamole), aubergines grillées, crudités et compagnie… Comme sur notre dernière recette de bagel, ou encore la plus ancienne (cette photo nous hérisse le poil mais il ne faut pas renier ses origines hein ). Cette fois, on a voulu tester autre chose avec une crème de noix de cajou, des carottes marinées à la sauce soja, de l’oignon rouge et de la roquette !

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gateau mousse au chocolat vegan

Tarte mousse au chocolat et orange

Hello hello ! Pour commencer la nouvelle année, on ne va pas se la jouer amateur. Et comme il faut montrer l’exemple pour tout le reste de l’année, on a décidé de t’envoyer du lourd bien chocolaté, avec du gros biscuit dedans. Si avec ça t’es pas content, hé bien tu peux toujours aller te faire des légumes à la vapeur-micro-ondes Et si jamais t’en as ras-le-bol de la détox, nous on sera toujours là pour te proposer du bon-gras-qui-tient-chaud, t’inquiète !

On t’aime, bonne année et mort aux régimes.

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tartine patate douce vegan

Tartine crème de noisette et patate douce

Hello hello ! Ce genre de tartine, ça nous sauve quand on a pas trop le temps de faire à manger, avec une soupe, netflix, un plaid, un verre de vin… enfin encore une recette de flemmards quoi

Et c’est le moment de briser tes aprioris sur la roquette Alors ok, comme ça tout seul, c’est un peu dégueu. Mais promis, sur une tartine c’est super bon, ça apporte juste un peu de fraîcheur et d’acidité !

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Bagel vegan

Bagel vegan aux aubergines

Hello hello ! On a encore une recette super light à te proposer pour embellir tes soirées chips : un bagel vegan aux aubergines que tu peux rendre encore plus consistant (on sait jamais) avec, au choix, du houmous ou de la sauce barbecue, ou les deux en même temps (on est pas responsables du résultat par contre) si tu n’as pas peur de frôler la mort gastronomique.

D’ailleurs, on est en ce moment au Canada, alias « le pays des bagels », et on peut t’assurer que c’est pétage de bide assuré. On ne sait pas encore si on reviendra indemnes… ou même si on reviendra tout court.

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